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私の耳が悪いのか聞き取り憎くつらい。言いたいことは山近く住めるとこが少なく居住可能密度が高いのは西日本って事かなと思うが広島や神戸長崎などすり鉢や崖にへばりいてるのを見たら一目瞭然。それを山陽新幹線のトンネルの多さが物語ってる。そういう観点で言えば横須賀とか長崎や神戸が一番押し込められた土地なんやろな。年寄りには坂が屏風に見える(^-^; 何が最強かは交通の便利さと歩いて買い物可能な地域分布やろな。おのずと東京や大阪区分になるよな。

徳川家康が、岡崎から、江戸へ拠点を移したとき、関東平野は、ただの湿地帯、荒れ地でした。 初代将軍徳川家康から４代将軍家綱の時代まで時間をかけて、川の流れを変えました。 結果、利根川は銚子沖へと流れるようになりました。 上総、下総、常陸の国南部は、農業用水を得られ、ただの荒れ地から、穀倉地帯へと変貌しました。 この辺りは、海が近く、海産物も美味い。

都内から関西に引っ越して同僚からひっきり無しに聞かれた＆言われたのが饂飩のツユの色とマクドナルドの呼び方だ。 なんでそんなに気にするのか不思議だった。聞けば東京でうどん屋に入ったらツユが真っ黒だったという。 そこは「うどん屋」じゃなくて「蕎麦屋」に入ったんだよと教えてあげた。因みにJR駅内の立ち食い蕎麦屋「あじさい茶屋」 なら関西風のツユもあるので、どちらか好きな方を選べば良いと伝えておいた。 瀬戸内側の「蕎麦」は「うどんツユ」で蕎麦粉が殆ど入ってない麦切みたいな白い麺だった。つまりほぼ細切りのうどん。 蕎麦の香りはせず、ツユの味は濃くなく限りなく薄く、昆布出しがほんのり利いてるが、異様にしょっぱい。 マクドナルドは･･･まぁ、好きに呼べよと思った。マックでもマクドでもどっちでもいいじゃん！！としか思わなかった。 そのくせ朝マクド・チキンマクドナゲット・マクドカフェ・マクドフルーリー・サムライマクド・ビッグマクドと呼ぶ人は 見たことがない。どうせなら意地でも一貫して欲しいと思った。迷惑なくらい本当にどうでもいい内容だった。 調理方法が違うものは他にも結構ある。例えば鰻丼、そしておでんだ。関西で焼き魚が少ないのは「生で美味いから」だろう。 だから酢だこは見たことがないし、干物も種類や数はかなり少ない。だが、関東ではまず手に入らない「アラ」などが豊富。 関西人はイラチというけど、多くの人は歩くの遅いし、信号が青になってもすぐに発進できないし、通過するころには余裕で赤信号になるのに止められないし、合流モタつく人が多いし、スパっと駐車枠内に均等間隔で駐められないので結構トロいよ？ タコ焼きが別料理というのは頷ける。それぞれの調理方法があっていいと思う。驚いたのは関西で「もんじゃ焼き」を注文すると「ホイルに包まれたお好み焼き」のような物が出てくることだ。だからこれもこれで良いと思う。どろ焼きも美味いし。 関西に来て初めて知った事実は「美味い牛肉、しかもそんなに高くない」「東京で長年鯛や蛸と思って食べてたものは実は ニセモノ」だったことだ。味・香り・弾力が全然違うんだよね。どうりで関西人が関東に居つかないワケだと納得した。 関西人の口癖で気になるのが「しんどい」だ。「早めに病院行ったら？！」って思う。